几天前大家关注了一下三高，心脏健康。（英文Metabolic Syndrome， MetS）,从专业角度给大家提一些建议，因为忙，没那么及时写。
因为是营养师，所以就不提精神压力， 生活方式，睡觉，抽烟喝酒， 活动和锻炼，你的周边环境等等其它因素了，只聊那块大饼的营养那角。下面这些是给还没吃西药MetS朋友的建议，如果你已在用西药，那得单说，别出麻烦。
心血管病根本是三点，硬化，氧化，发炎。
我对中式饮食和天长日久形成MetS有几点看法：
1，煮熟了吃的多，基本没生食的蔬菜（成因和我们的传统耕作方式有关，人粪往上一浇…）。你吃了20-30年还没显现出事，到40，50时，你营养上要是没缺憾和偏差一定不可能，蔬菜熟和生的平均微量营养的差距估计是60-70%，当然更别提国内蔬菜是怎么种出来的了。你试过吗，芥菜，青菜，青椒，芹菜，西葫芦，胡萝卜，绿豆芽都可生食的。 到这岁数时，可能广谱的多维多矿可给你身体一些额外补充，一般货架上的善存之类的，吃总比没有强。 多加些蔬菜生食，甚至早餐都可吃，打成果浆喝 – 你要是肠胃受不了，营养学治肠胃（heal the guts）又是另一大领域，又得单说–中医里叫“调理脾胃”，也是一大重头诊治。
2，炒菜用的油太多。回忆一下我们小时候有多少油吃，那时油啥样。如今的所谓”清香油”， 9道提炼工序，高温，高压，有机溶剂，它们变得清亮好看，耐储存，无油烟，无杂味，在超市货架上放几个月没事儿。它们对血管的促 发炎程度一点都不比肥肉低，别动则表白“植物油”，和健康远了去了。营养师提倡吃所有的初级冷轧油，最常见的是橄榄油了—一定要是初级冷轧。不适合炒菜，太好了，逼着你多吃生熟拌菜！
3，碳水化合物（主食）摄入，说少吃精米白面是老生常谈，即使都换成粗粮，还不是万事大吉了。哪位提出的少食？少食什么？主食了。45岁后每10年平均要减10% 主食摄入，尤其如果有MetS的，有计划地减免主食，营养学上有治疗性节食(therapeutic fasting)之说，比如一周腾出2天(非连续)不吃主食减少卡路里摄入；比如每天三餐进食时间限定在8小时内，都是给胰岛，心，肝一个休息调整的机会。别像我妈老一辈一样“什么？不吃主食？！”–时代不一样了。
4，关于肥胖和MetS 的定义，不是你体重计上的数目。有体重正常的人，只是腰一圈粗，肚腩大，心血管的危险性同样大，同样要减肥。所以即使你体重正常，别以为你就没事了。我瞎估摸，老侯同志的体重是正常的？– 还喜欢运动，打羽毛球？也未能避免心血管问题？
在鬼佬这边，我有很多各种饮食方案diet。查看了一下掏宝 ，没发现好的，给你清晰指导的中文饮食方案。搜得到中文版的Michael Mosley 的The 8 Week Blood Sugar Diet吗？我个人喜欢的一个方案。读一下你可以有个概念了 — 如何减少，为何要减少“主食”。如果你有什么好的三高饮食方案，适合亚裔 的，一定告诉我-我就是中文的资料少，要不然到我这里就是每个客人个案个治了。