农庄故事

农庄故事

韭菜quiche, Farm’s Quiche

近期多雨,地里韭菜疯长。我没完没了地赶做韭菜包子,饺子,盒子,吃得有些单调腻味了。忽有灵感,用韭菜替代通常的菠菜做了个法式quiche - 还是家里老板的家乡菜(阿尔萨斯和珞琳地区Alsace & Lorraine),中西合璧,我有天才。方子如下:(中文方子借鉴了毛毛妈的这个菜谱,The recipe refers most of this Spinach Quiche Recipe ) Chinese chive, also called society garlic, has been growing mad...

老板上报纸了.Boss in the local paper

家里老板上了本地报纸。来采访的记者很不客气地把我从照片中删掉了。卖相不如老板好。 Boss went into local paper. But the journalist who came to shoot pics cut me out of the photo - marketing strategy, a good looking man will sell better. Crestani & Werk in paperThe...

性感工作裤 sexy working pants

不知道当下流行的破洞仔裤是怎么生产出来的。我这条可是5年扎实农庄体力活的产品。犹豫了几天是不是把这条破了的工作裤扔掉。咨询了家里老板,John说,扔了!你要是在邦迪海滩那边住,倒是很性感,说不定还值不少钱,这里是农村,没用。18岁的侄子来访时穿了他精心买来的时装破洞仔裤,我举着这工作裤,对他翻翻眼睛,“你再酷也酷不过我!” I have been hesitating whether I should throw the pair of worn-out working jeans. It looks so sexy....

Permie Spotlight – John Werk

The interview appears in May 2020 news letter of Permaculture Central Coast club. John is a long standing Permaculture Central Coast member and has held many committee positions over the years. He is also one of the nicest people you could hope to meet...and he has...

In the mood of “lock-down”

Amid the pandemic, the empty shelves of Coles becomes a norm. I heard freezer sell has soared sky-rocket. People are panic and hoarding. We naturally hoard food too. So many mangoes been harvested. They have to be eaten fresh. So the bananas have been peeled and...

庆贺农业合作社FIG十岁生日. Food Co-Op FIG 10 years Birthday Party

为庆贺我们本地农业合作社FIG (Food Integrity Group) 十岁生日,我们FIG成员这周六拜访了Mangrove Mountain的Eden Farm,在那里采摘,庆贺和野餐。FIG是我们本地的农业合作社,只在本我们中央海岸方圆百公里内采购有机种植的小型农场的农产品,不但提供会员们很便宜的有机蔬果和肉蛋类,同时也给本地小型农场多一个容易的销售渠道,而且避免了长途运输,减低二氧化碳排放,。-- 可持续生存生活方式的一部分。 Our local food co-op has reached her 10th...

自制夏天必备护肤品 Make Summer Essential Skin Care workshop

Pat Collins是澳最有名的草药师,住得离我们中央海岸不远。Jo是我们的永久农业朋友,由她组织今天我们20多人参加了Pat Collins的自制夏天必备护肤品工作坊。 原料有Pat家新鲜的摘来的各种草本,她由自家草本自制的各种精华油,当然也有买来的各种有机原料。关于如何辨认草药,自制干草本,精华油,和自制肥皂,自制护肤品,自制各种治病草药等等,Pat真是行家,我今天买了她写的两本书,里面方子,谱子俱全,非常详细非常好,google搜索根本不是那么可靠,差远了。今天要做的九样产品都来源于Pat书里的方子。...

自制肥皂-参加永久农业俱乐部的手工艺组活动 Making Soap

上周末参加了俱乐部里手工艺组的自制肥皂活动。是我头一次学做肥皂。好像重温了中学实验室,呵呵。 对中学化学还有记忆的一定记得皂化反应saponification和它的两样基本原料: 苛性碱 NaOH,油。北方农村传统手艺是“做胰子用烧碱和猪大油”。 额外的成分,除了朋友的近百瓶各种精油(essential oils)还有自家地里来的,姜黄粉,干的calendula flower,chickweed汁等等。...

自制肥皂

有机种植爱好者互换会, Growers’ Produce Share

爱好种地的朋友都知道,收获季节,某类农产品常常会太多,大家有组织地开个互换会是个大好事,不浪费自家出产,也可得到自家没有的农产品。 我们本地的永久农业有附属的两个互换组,一个在Long Jetty CWA Hall,逢每月第一个周日上午;另一个在许多人家都是大地(acreage)的Holgate/Matcham,逢每月第二个周日上午在Holgate公立学校对面的Fires Creek Winery。 这周日是本地深冬时节,有些冷,但是阳光灿烂,我们加入了Holgate/Matcham的大会。非常棒! [gallery...

保存食物的方法,Food Preserving

当地里产出太多自家消费不了时,剩余食物怎么办,几周前和朋友谈到过食物腌制的保存方法。许多朋友问为什么不卖。我们有时是卖给本地的农业合作社FIG (农业合作社英文叫food co-op),不过得是一下子能收很多的农产品,比如生姜,南瓜,橘子等等;零碎的多余收获偶尔会去本地两个种植者交换组food swap groups交换,一个在Long Jetty,一个在Matcham –...