农庄故事
澳大利亚果仁 Macadamia Nuts
Thanks to Phillip Larking’s free image of this article’s feature image.
Bunya松子. Bunya Pine Nuts
每三年大约是澳大利亚日左右我们家的Bunya松会落下一大批像足球大的松果，可收获一大堆肥大的松子来吃。 我10年前搬来farm时这颗大树已成年结果。许多年前的前主人种在了一个很好的位置，farm西南角离house有相当距离的farm最高点。你能想象足球大的松果砸下来… 我自打认识了我们的Ms.Majestic (我给她起的名字)后，读了她的一些信息：...
榨汁机 New toy the citrus juicer
普通城市人家用的工具在我们这里不够劲。在多年忍受了城里人榨汁机，又逢橘科果实收获季节，趁热买了个新玩具。适逢好友Mike的生日晚会，他和女友Maria给晚会一个主题，调制鸡尾酒晚会。我次日也显示了一下我们穷人的鸡尾酒 - 橘科混合汁。 Finally our light duty juicer has met its end of life. We decided to get a new toy to keep up with the coming citrus harvest season, must be a heavy...
治疗营养师谈症状和健康
畏寒在营养学上的解释和治疗
中式养生中的这个“寒”常被喜欢养生的华人朋友提及，几个月前一位朋友说起这个问题时，她祖母从60岁起连“寒性”的绿茶都再也不喝了。看来是个华人普遍有的现象/体质。今天终于有时间，写些我从治疗营养的角度如何解释，治疗和提高。 我在这里借鉴一些Raynaud’s Phenomenon的治疗思路(treatment protocol)。“寒”和Raynaud’s不完全相同，有一些背后相通的医学道理，它俩也大多数发生在女性身上。 生理原因(pathogenesis) 人体的温度（热）怎么来的？...
生酮饮食法还是低碳水化合物饮食法? Ketogenic vs. Low-Carb diet
近期有朋友读了业余人宣传生酮饮食好处的微信文章后问我如何看待生酮饮食法(Ketogenic diet，下面简称Keto Diet)。 Keto Diet的确是当下治疗营养界被推崇的几大最流行的饮食法之一。它提倡极低的碳水化合物摄入(下面以英文Carb简称碳水化合物)，可适用的症状有癫痫（成功的癫痫治疗也因此让这种饮食从20世纪初默默无名到90年代名声卓著，还被搬上好莱坞电影First Do No...
健身运动后的恢复及营养 – Recovery Nutrition Post Gym
如果你的运动目标是长更美观的肌肉或为了突破自己的极限记录，可参考我的这篇“运动营养”。 不过我的大多数朋友都在40多50多岁年纪，运动的目的只是加大每天活动量，保持身体健康，不发胖，希望好的运动后的恢复和修补，所以给运动员的“运动营养”并不适合。我建议有如下特点的产品： Whey蛋白粉，吸收快，包括全面氨基酸；这种情况下我一般不建议植物来源的蛋白质，除非你是素食者或对奶制品过敏； Isolated whey...