维克农庄从设计到实践都跟从永续农业/朴门生活的自给自足的可持续生存的方式。“作为草根百姓,我们也有自己微薄的使命,亲身实践自给自足,和大自然和谐共存,让这个美丽而孤独的人类地球村能在我们的子子孙孙的眼中仍然美丽,让和谐和健康把握于每个人的手中,人类永续 — 你我每个人都可以贡献一点点。” -红(Sarah)和John来自于澳大利亚,新南威尔士的中央海岸

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农庄故事

自制肥皂-参加永久农业俱乐部的手工艺组活动 Making Soap

自制肥皂-参加永久农业俱乐部的手工艺组活动 Making Soap

上周末参加了俱乐部里手工艺组的自制肥皂活动。是我头一次学做肥皂。好像重温了中学实验室,呵呵。 对中学化学还有记忆的一定记得皂化反应saponification和它的两样基本原料: 苛性碱 NaOH,油。北方农村传统手艺是“做胰子用烧碱和猪大油”。 额外的成分,除了朋友的近百瓶各种精油(essential oils)还有自家地里来的,姜黄粉,干的calendula flower,chickweed汁等等。...

有机种植爱好者互换会, Growers’ Produce Share

有机种植爱好者互换会, Growers’ Produce Share

爱好种地的朋友都知道,收获季节,某类农产品常常会太多,大家有组织地开个互换会是个大好事,不浪费自家出产,也可得到自家没有的农产品。 我们本地的永久农业有附属的两个互换组,一个在Long Jetty CWA Hall,逢每月第一个周日上午;另一个在许多人家都是大地(acreage)的Holgate/Matcham,逢每月第二个周日上午在Holgate公立学校对面的Fires Creek Winery。 这周日是本地深冬时节,有些冷,但是阳光灿烂,我们加入了Holgate/Matcham的大会。非常棒! [gallery...

保存食物的方法,Food Preserving

保存食物的方法,Food Preserving

当地里产出太多自家消费不了时,剩余食物怎么办,几周前和朋友谈到过食物腌制的保存方法。许多朋友问为什么不卖。我们有时是卖给本地的农业合作社FIG (农业合作社英文叫food co-op),不过得是一下子能收很多的农产品,比如生姜,南瓜,橘子等等;零碎的多余收获偶尔会去本地两个种植者交换组food swap groups交换,一个在Long Jetty,一个在Matcham –...

治疗营养师谈症状和健康

养殖三文鱼,最有毒的食物? – Farmed Salmon – one of the most toxic foods in the world?

养殖三文鱼,最有毒的食物? – Farmed Salmon – one of the most toxic foods in the world?

我们多少都听说过吃养殖海产品和健康忧虑。我也一样,所以遵从政府忠告一周最多吃不超过2次鱼和虾类(注意这里一次吃的量:和你手掌一样大的一块三文鱼,或4-6个虾)。 近期读到文章Farmed Salmon — one of the most toxic foods in the world "养殖的三文鱼-世上最毒的食物“ 文章引用了Nicholas Daniel的记录片“Fillet-Oh-Fish” ,讲到了这个蒸蒸日上的养殖产业的背后阴暗的,不为大多数人所知的问题。...

亚裔和麸质不耐及gluten-free饮食法

几周前是春节,和秀琴两口子聚了一下。秀琴是从小在澳长大的新加坡华人,丈夫是本地鬼子,和我们一样另类也不要孩子(自私!)。秀琴是注册的药剂师,因为她自己的一些健康症状和我聊起了麦麸质不耐Gluten Sensitivity和无麦麸质Gluten-Free的饮食(GF饮食)。 我的观点仍然是凡事都不是个单一原因,一定是多原因的multi-factorial。...

和朋友讨论在40/50岁时的生存和发展

有不同朋友问起John在可持续生存这行有过哪些学习和课程。我帮John屡了一下。他开始对有机种植有兴趣是9-10年前。下面这些是在边实践边学习中都经过的。 课程: Permaculture PDC Certificate 在Penny Pyett的 St. Albany Permaculture Institute Food Forest 1 Food Forest 2 Earthwork workshop Bio-Security workshop – to prevent disease in farms Courses of...