维克农庄从设计到实践都跟从永续农业/朴门生活的自给自足的可持续生存的方式。“作为草根百姓,我们也有自己微薄的使命,亲身实践自给自足,和大自然和谐共存,让这个美丽而孤独的人类地球村能在我们的子子孙孙的眼中仍然美丽,让和谐和健康把握于每个人的手中,人类永续 — 你我每个人都可以贡献一点点。” -红(Sarah)和John来自于澳大利亚,新南威尔士的中央海岸

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农庄故事

性感工作裤 Sexy working pants

性感工作裤 Sexy working pants

不知道当下流行的破洞仔裤(distressed jeans)是怎么生产出来的。我这条可是5年扎实农庄体力活的产品。犹豫了几天是不是把这条破了的工作裤扔掉。咨询了家里老板,John说,扔了!你要是在邦迪海滩那边住,倒是很性感,说不定还值不少钱,这里是农村,没用。18岁的侄子来访时穿了他精心买来的时装破洞仔裤,我举着这工作裤,对他翻翻眼睛,“你再酷也酷不过我!” I have been hesitating whether I should throw the pair of worn-out working jeans. It...

Permie Spotlight – John Werk

Permie Spotlight – John Werk

The interview appears in May 2020 news letter of Permaculture Central Coast club. John is a long standing Permaculture Central Coast member and has held many committee positions over the years. He is also one of the nicest people you could hope to meet...and he has a...

In the mood of “lock-down”

In the mood of “lock-down”

在冠状病毒恐慌下的几度封城,空空的货架随时可见之时,大家都迫于压力在囤货。我家也不例外。芒果收获了一大堆,吃大量芒果是每天的任务duty must be done for the day.香蕉收了,扒了皮,放冷东室,回头可以慢慢吃自家制的无糖无奶香蕉冰淇淋 - 得用Thermomix或Vitamix做老哥帮我收了一大堆嫩姜,嫂子帮忙做成了日本泡姜;竹笋清理,切片,煮。存入冷冻室。冷冻室还有3只膛好的小公鸡。 我想起了作家三毛的描写 “…我缓缓坐下,环视着我的家和冰箱…觉得自己像个这片家园的国王…" Amid the...

治疗营养师谈症状和健康

养殖三文鱼,最有毒的食物? – Farmed Salmon – one of the most toxic foods in the world?

养殖三文鱼,最有毒的食物? – Farmed Salmon – one of the most toxic foods in the world?

我们多少都听说过吃养殖海产品和健康忧虑。我也一样,所以遵从政府忠告一周最多吃不超过2次鱼和虾类(注意这里一次吃的量:和你手掌一样大的一块三文鱼,或4-6个虾)。 近期读到文章Farmed Salmon — one of the most toxic foods in the world "养殖的三文鱼-世上最毒的食物“ 文章引用了Nicholas Daniel的记录片“Fillet-Oh-Fish” ,讲到了这个蒸蒸日上的养殖产业的背后阴暗的,不为大多数人所知的问题。...

亚裔和麸质不耐及gluten-free饮食法

几周前是春节,和秀琴两口子聚了一下。秀琴是从小在澳长大的新加坡华人,丈夫是本地鬼子,和我们一样另类也不要孩子(自私!)。秀琴是注册的药剂师,因为她自己的一些健康症状和我聊起了麦麸质不耐Gluten Sensitivity和无麦麸质Gluten-Free的饮食(GF饮食)。 我的观点仍然是凡事都不是个单一原因,一定是多原因的multi-factorial。...

和朋友讨论在40/50岁时的生存和发展

有不同朋友问起John在可持续生存这行有过哪些学习和课程。我帮John屡了一下。他开始对有机种植有兴趣是9-10年前。下面这些是在边实践边学习中都经过的。 课程: Permaculture PDC Certificate 在Penny Pyett的 St. Albany Permaculture Institute Food Forest 1 Food Forest 2 Earthwork workshop Bio-Security workshop – to prevent disease in farms Courses of...