维克农庄从设计到实践都跟从永续农业/朴门生活的自给自足的可持续生存的方式。“作为草根百姓,我们也有自己微薄的使命,亲身实践自给自足,和大自然和谐共存,让这个美丽而孤独的人类地球村能在我们的子子孙孙的眼中仍然美丽,让和谐和健康把握于每个人的手中,人类永续 — 你我每个人都可以贡献一点点。” -红(Sarah)和John来自于澳大利亚,新南威尔士的中央海岸

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农庄故事

In the mood of “lock-down”

In the mood of “lock-down”

Amid the pandemic, the empty shelves of Coles becomes a norm. I heard freezer sell has soared sky-rocket. People are panic and hoarding. We naturally hoard food too. So many mangoes been harvested. They have to be eaten fresh. So the bananas have been peeled and...

庆贺农业合作社FIG十岁生日. Food Co-Op FIG 10 years Birthday Party

庆贺农业合作社FIG十岁生日. Food Co-Op FIG 10 years Birthday Party

为庆贺我们本地农业合作社FIG (Food Integrity Group) 十岁生日,我们FIG成员这周六拜访了Mangrove Mountain的Eden Farm,在那里采摘,庆贺和野餐。FIG是我们本地的农业合作社,只在本我们中央海岸方圆百公里内采购有机种植的小型农场的农产品,不但提供会员们很便宜的有机蔬果和肉蛋类,同时也给本地小型农场多一个容易的销售渠道,而且避免了长途运输,减低二氧化碳排放,。-- 可持续生存生活方式的一部分。 Our local food co-op has reached her 10th...

自制夏天必备护肤品 Make Summer Essential Skin Care workshop

自制夏天必备护肤品 Make Summer Essential Skin Care workshop

Pat Collins是澳最有名的草药师,住得离我们中央海岸不远。Jo是我们的永久农业朋友,由她组织今天我们20多人参加了Pat Collins的自制夏天必备护肤品工作坊。 原料有Pat家新鲜的摘来的各种草本,她由自家草本自制的各种精华油,当然也有买来的各种有机原料。关于如何辨认草药,自制干草本,精华油,和自制肥皂,自制护肤品,自制各种治病草药等等,Pat真是行家,我今天买了她写的两本书,里面方子,谱子俱全,非常详细非常好,google搜索根本不是那么可靠,差远了。今天要做的九样产品都来源于Pat书里的方子。 [gallery...

治疗营养师谈症状和健康

畏寒在营养学上的解释和治疗

畏寒在营养学上的解释和治疗

中式养生中的这个“寒”常被喜欢养生的华人朋友提及,几个月前一位朋友说起这个问题时,她祖母从60岁起连“寒性”的绿茶都再也不喝了。看来是个华人普遍有的现象/体质。今天终于有时间,写些我从治疗营养的角度如何解释,治疗和提高。 我在这里借鉴一些Raynaud’s Phenomenon的治疗思路(treatment protocol)。“寒”和Raynaud’s不完全相同,有一些背后相通的医学道理,它俩也大多数发生在女性身上。 生理原因(pathogenesis) 人体的温度(热)怎么来的?...

生酮饮食法还是低碳水化合物饮食法? Ketogenic vs. Low-Carb diet

生酮饮食法还是低碳水化合物饮食法? Ketogenic vs. Low-Carb diet

近期有朋友读了业余人宣传生酮饮食好处的微信文章后问我如何看待生酮饮食法(Ketogenic diet,下面简称Keto Diet)。 Keto Diet的确是当下治疗营养界被推崇的几大最流行的饮食法之一。它提倡极低的碳水化合物摄入(下面以英文Carb简称碳水化合物),可适用的症状有癫痫(成功的癫痫治疗也因此让这种饮食从20世纪初默默无名到90年代名声卓著,还被搬上好莱坞电影First Do No...

健身运动后的恢复及营养 – Recovery Nutrition Post Gym

健身运动后的恢复及营养 – Recovery Nutrition Post Gym

如果你的运动目标是长更美观的肌肉或为了突破自己的极限记录,可参考我的这篇“运动营养”。 不过我的大多数朋友都在40多50多岁年纪,运动的目的只是加大每天活动量,保持身体健康,不发胖,希望好的运动后的恢复和修补,所以给运动员的“运动营养”并不适合。我建议有如下特点的产品: Whey蛋白粉,吸收快,包括全面氨基酸;这种情况下我一般不建议植物来源的蛋白质,除非你是素食者或对奶制品过敏; Isolated whey...