维克农庄从设计到实践都跟从永续农业/朴门生活的自给自足的可持续生存的方式。“作为草根百姓,我们也有自己微薄的使命,亲身实践自给自足,和大自然和谐共存,让这个美丽而孤独的人类地球村能在我们的子子孙孙的眼中仍然美丽,让和谐和健康把握于每个人的手中,人类永续 — 你我每个人都可以贡献一点点。” -红(Sarah)和John来自于澳大利亚,新南威尔士的中央海岸

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农庄故事

性感工作裤 Sexy working pants

性感工作裤 Sexy working pants

不知道当下流行的破洞仔裤(distressed jeans)是怎么生产出来的。我这条可是5年扎实农庄体力活的产品。犹豫了几天是不是把这条破了的工作裤扔掉。咨询了家里老板,John说,扔了!你要是在邦迪海滩那边住,倒是很性感,说不定还值不少钱,这里是农村,没用。18岁的侄子来访时穿了他精心买来的时装破洞仔裤,我举着这工作裤,对他翻翻眼睛,“你再酷也酷不过我!” I have been hesitating whether I should throw the pair of worn-out working jeans. It...

Permie Spotlight – John Werk

Permie Spotlight – John Werk

The interview appears in May 2020 news letter of Permaculture Central Coast club. John is a long standing Permaculture Central Coast member and has held many committee positions over the years. He is also one of the nicest people you could hope to meet...and he has a...

In the mood of “lock-down”

In the mood of “lock-down”

在冠状病毒恐慌下的几度封城,空空的货架随时可见之时,大家都迫于压力在囤货。我家也不例外。芒果收获了一大堆,吃大量芒果是每天的任务duty must be done for the day.香蕉收了,扒了皮,放冷东室,回头可以慢慢吃自家制的无糖无奶香蕉冰淇淋 - 得用Thermomix或Vitamix做老哥帮我收了一大堆嫩姜,嫂子帮忙做成了日本泡姜;竹笋清理,切片,煮。存入冷冻室。冷冻室还有3只膛好的小公鸡。 我想起了作家三毛的描写 “…我缓缓坐下,环视着我的家和冰箱…觉得自己像个这片家园的国王…" Amid the...

治疗营养师谈症状和健康

畏寒在营养学上的解释和治疗

畏寒在营养学上的解释和治疗

中式养生中的这个“寒”常被喜欢养生的华人朋友提及,几个月前一位朋友说起这个问题时,她祖母从60岁起连“寒性”的绿茶都再也不喝了。看来是个华人普遍有的现象/体质。今天终于有时间,写些我从治疗营养的角度如何解释,治疗和提高。 我在这里借鉴一些Raynaud’s Phenomenon的治疗思路(treatment protocol)。“寒”和Raynaud’s不完全相同,有一些背后相通的医学道理,它俩也大多数发生在女性身上。 生理原因(pathogenesis) 人体的温度(热)怎么来的?...

生酮饮食法还是低碳水化合物饮食法? Ketogenic vs. Low-Carb diet

生酮饮食法还是低碳水化合物饮食法? Ketogenic vs. Low-Carb diet

近期有朋友读了业余人宣传生酮饮食好处的微信文章后问我如何看待生酮饮食法(Ketogenic diet,下面简称Keto Diet)。 Keto Diet的确是当下治疗营养界被推崇的几大最流行的饮食法之一。它提倡极低的碳水化合物摄入(下面以英文Carb简称碳水化合物),可适用的症状有癫痫(成功的癫痫治疗也因此让这种饮食从20世纪初默默无名到90年代名声卓著,还被搬上好莱坞电影First Do No...

健身运动后的恢复及营养 – Recovery Nutrition Post Gym

健身运动后的恢复及营养 – Recovery Nutrition Post Gym

如果你的运动目标是长更美观的肌肉或为了突破自己的极限记录,可参考我的这篇“运动营养”。 不过我的大多数朋友都在40多50多岁年纪,运动的目的只是加大每天活动量,保持身体健康,不发胖,希望好的运动后的恢复和修补,所以给运动员的“运动营养”并不适合。我建议有如下特点的产品: Whey蛋白粉,吸收快,包括全面氨基酸;这种情况下我一般不建议植物来源的蛋白质,除非你是素食者或对奶制品过敏; Isolated whey...